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牛肉饺子馅制作步骤配比 冬至饺子必备 牛肉饺子馅配什么蔬菜

平时吃惯了猪肉馅饺子,这个冬至我包牛肉馅饺子,味道也是棒棒的,推荐给大家。

牛肉饺子馅制作步骤配比 冬至饺子必备

材料:

中筋面粉300克、冷水150克、牛肉馅300克、鸡蛋1个、葱姜适量、麻油2大勺、盐适量、胡椒粉适量、卷心菜300克、香菜1小把。

牛肉饺子馅制作步骤配比 冬至饺子必备

  1. 300克牛肉沫中加入一个全蛋、麻油、胡椒粉、葱沫、姜沫,顺时针搅拌均匀,呈均匀粘稠细腻糊状。

    牛肉饺子馅制作步骤配比 冬至饺子必备1

  2. 香菜剁碎,加入到牛肉馅中,顺时针搅拌均匀。

    牛肉饺子馅制作步骤配比 冬至饺子必备2

  3. 300克卷心菜剁碎,加入1小勺盐,搅匀并腌制10分钟。此时卷心菜会出水,沥干水分。再加入到牛肉馅中,顺时针搅拌均匀。以上就是牛肉饺子馅制作步骤配比,三步就能搞定的牛肉馅冬至饺子。

    牛肉饺子馅制作步骤配比 冬至饺子必备3

  4. 牛肉馅加葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、麻油按一个方向搅拌上劲

    牛肉饺子馅制作步骤配比 冬至饺子必备1

  5. 放入切碎的香菜和卷心菜末拌匀即可

    牛肉饺子馅制作步骤配比 冬至饺子必备2

  6. 卷心菜切碎要加1小勺盐腌制10分钟,让卷心菜出水,然后挤掉水分

    牛肉饺子馅制作步骤配比 冬至饺子必备3

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