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用电饭煲如何做戚风蛋糕 图解电饭煲蛋糕制作 电饭煲戚风蛋糕的做法

电饭煲蛋糕爱好者们,下面我给大家一个超简单用电饭煲做戚风蛋糕的方法,不用厨房秤就能衡量做蛋糕的原来配比哦。没有烤箱的朋友们,用电饭煲做一个松软的戚风蛋糕享用吧。

用电饭煲如何做戚风蛋糕 图解电饭煲蛋糕制作

材料:

面粉6勺冒尖、纯牛奶60ml、色拉油20ml、白砂糖6平勺、鸡蛋4个、白醋少许。

用电饭煲如何做戚风蛋糕:

  1. 准备好所有材料,面粉过筛备用。取两个干净的盆,将鸡蛋蛋黄蛋白分离,一个盆装蛋白,一个盆装蛋黄。装蛋白的盆必须无油无水,打蛋头上也不能有水噢。。(蛋黄也不能混进蛋白里,不然很难打发)

  2. 蛋黄盆里加两平勺白沙糖,搅拌至糖融化,加入牛奶搅拌均匀,再加入色拉油拌匀,然后把面粉再次过筛加进去,用上下翻拌的方式拌匀至无颗粒状态,放一旁备用。

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  3. 开始打蛋白霜了,剩下的白沙糖分三次加入蛋白里。蛋白里加少许白醋,打起粗泡加第一次,打起细泡加第二次,打起纹路加第三次。继续打到硬性发泡,提起打蛋器有直立的小尖角即可。

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  4. 电饭煲锅底抹一层薄薄的油防粘,按一下煮饭键预热一分钟。把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,用上下翻拌的方式或切拌的方式拌匀,再把蛋黄糊倒入三分之二的蛋白盆里,快速轻盈的翻拌均匀。

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  5. 这时电饭锅可以拿出来了,注意试着点拿,要是烫的话,用毛巾包着拿出来。晃动一下锅子,让锅底的油均匀的铺在锅底。

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  6. 把拌好的蛋黄糊倒入电饭锅里刮平,再轻震两下,震出大气泡,。放进去盖好,用湿毛巾把排气孔捂住。按煮饭键,跳至保温后焖20分钟,再按煮饭键,跳至保温后再焖20分钟,用牙签插进蛋糕里,如果牙签是光滑的,证明蛋糕就熟了。。如果牙签上粘有蛋糕糊,蛋糕就没熟透,。立即盖好,按煮饭键,跳至保温温后,再焖10—20 分钟。。应该就熟了。

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  7. 煮好的蛋糕连锅胆一起从10cm高处自由落下,立即倒扣,。冷却脱模即可。。

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  8. 开始享用啦!

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