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劲道滑软饺子皮的做法 饺子皮面水比例为100:60 普通面粉怎么做饺子皮

饺子是春节必吃的面食,很多人都会包饺子,但是你知道饺子皮怎么做劲道滑软吗?面粉与水的配比、水温都很重要,一起来看看吧!

劲道滑软饺子皮的做法 饺子皮面水比例为100:60

材料:

面粉、温水。

劲道滑软饺子皮的做法 饺子皮面水比例为100:60

  1. 第一步:面粉中加入温水,先用筷子画圆搅成絮状。再用手揉成均匀光泽的面团。用湿布包裹面团醒面30分钟。

  2. 第二步:拿出醒过的面团,压中间,将中间掏空,揉拉成圆绳型,扯断,形成长条。

  3. 第三步:将长条面团揉成2.5厘米左右粗细。

  4. 第四步:将长条面团切成后2.5厘米长的剂子。

  5. 第五步:剂子上面撒上少许面粉,每个压扁。

  6. 第六步:用擀面杖将压扁的剂子擀成圆形饺子皮即可。要想饺子皮更劲道,可以在面粉中加入一个鸡蛋。

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