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八寸彩虹慕斯蛋糕的做法 八寸慕斯蛋糕用料配比 8寸蛋糕配方比例表

看到彩虹慕斯蛋糕就有种要吃的冲动,能做出彩虹蛋糕,更觉得自豪感爆棚。给大家推荐一个八寸做彩虹蛋糕的方子,让我们能变成蛋糕小能手吧。

八寸彩虹慕斯蛋糕的做法 八寸慕斯蛋糕用料配比

材料:

消化饼干160g、黄油75g、酸奶450g、淡奶油450g、糖粉80g、吉利丁片20g、冰水适量、进口食用色素适量、圆形蛋糕模8寸。

八寸彩虹慕斯蛋糕的做法:

  1. 称取150g消化饼干。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法1

  2. 将消化饼干碾碎,形成消化饼干沫。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法2

  3. 75g黄油隔水浴热融化。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法3

  4. 将消化饼干加入融化的黄油,顺时针搅拌均匀,形成饼干黄油糊。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法4

  5. 八寸蛋糕模具底放一张油纸,倒入饼干黄油糊,铺满。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法5

  6. 用勺子压实,放入冰箱冷藏。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法6

  7. 吉利丁片冰水泡软。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法7

  8. 将泡软的吉利丁片从水中取出,沥干。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法8

  9. 沥干后的吉利丁片隔水浴热融化。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法9

  10. 取酸奶450g,也可以自己做酸奶哦。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法10

  11. 酸奶中加入糖,顺时针搅拌均匀。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法11

  12. 再加入融化的吉利丁片,顺时针搅拌均匀。如果吉利丁片结块,可稍微加热酸奶至完全融合。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法12

  13. 称取450g淡奶油。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法13

  14. 打发淡奶油至出现纹路,不立即消失即可。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法14

  15. 将酸奶分三次加入打发的淡奶油中,每次都用刮刀从底向上翻拌均匀,形成慕斯蛋糕糊。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法15

  16. 将慕斯蛋糕糊按量从多到少分成5份。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法16

  17. 5分慕斯蛋糕糊加入5中不同颜色的食用色素。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法17

  18. 将最多量颜色的慕斯蛋糕糊先倒入含有饼干底的八寸模具中。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法18

  19. 轻轻摇晃,让慕斯蛋糕糊铺均匀。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法19

  20. 从中心倒入量第二多的慕斯蛋糕糊,手不要抖,使颜色均匀分布。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法20

  21. 继续从圆心倒入量第三多的慕斯蛋糕糊。依次从圆心倒入剩余的慕斯蛋糕糊。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法21

  22. 彩虹慕斯蛋糕糊基本完成,如果表面有气泡,可以用牙签挑破。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法22

  23. 将彩虹慕斯蛋糕放入冰箱冷藏6小时以上,过夜最佳。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法23

  24. 脱模就做成彩虹慕斯蛋糕了。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法24

  25. 萌萌哒的八寸彩虹慕斯蛋糕就做好了,想做六寸的彩虹慕斯蛋糕,原料配比要减半哦。慕斯蛋糕是最简单不需要烤箱烘烤的蛋糕。

    八寸彩虹慕斯蛋糕的做法25

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