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鲜嫩韭菜虾肉猪肉饺子馅拌法 饺子包法木鱼饺 韭菜虾仁饺子馅怎么调

我做的韭菜饺子用的材料是虾肉、猪肉、韭菜,即鲜又嫩,味道好极了。劲道饺子皮的做法是面粉中加鸡蛋,哈哈。饺子怎么包呢?第一标准当然是煮时不烂喽。

鲜嫩韭菜虾肉猪肉饺子馅拌法 饺子包法木鱼饺

材料:

韭菜、虾仁、猪肉馅、葱白段3个、生姜片3片、花椒粒10颗、盐、食用油、五香粉、味精。

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  1. 韭菜摘干净,洗净,沥干水分。

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  2. 沥干的韭菜快速剁成韭菜沫。

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  3. 准备好虾仁。

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  4. 虾仁去掉虾皮和虾线,并剁碎成虾仁沫。

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  5. 将韭菜沫、虾仁沫、猪肉馅放入同一个盆中。

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  6. 取适量的油,加入葱段、花椒,煸香。

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  7. 将煸香的油,完全放凉后,倒在韭菜上面。

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  8. 用油先把韭菜拌匀,让油包裹住韭菜,防止韭菜脱水,味道更加鲜嫩。再加入适量的盐、味精等调料。将韭菜沫、虾仁沫、猪肉沫顺时针搅拌均匀。

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  9. 鲜嫩香韭菜虾仁猪肉饺子馅就做好了。

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  10. 包饺子之前,需要再次搅拌一下饺子馅。

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  11. 我用的是现成饺子皮。如果想做更劲道的饺子皮,可以在揉面前加入鸡蛋,增加饺子皮的劲道。取适量韭菜虾仁猪肉饺子馅放在饺子皮的中间。

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  12. 先将饺子皮对折,中间捏一下。

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  13. 在从左边对折捏紧饺子皮。

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  14. 同样从右边对折捏紧饺子皮。

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  15. 然后,两只手大拇指和食指分别放在左右侧饺子皮边缘上。

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  16. 四根手指向中间挤压,让手掌中心空出来,将饺子皮边缘捏紧。

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  17. 木鱼饺子就包好了。想学不同饺子包法的朋友,可以学起来,很可爱的。

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  18. 如何煮饺子呢?其实煮饺子很简单。先将水烧开,放入饺子。水再次煮开后,点入一点凉水。再煮开,再点入一点凉水。再煮开,再点入一点凉水。再次煮开后,煮2分钟,鲜嫩韭菜虾仁猪肉饺子浮起来,就可以开吃啦。

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